Выращивание кабачков в открытом грунте и уход за ними предполагает соблюдение ряда правил. Несмотря на неприхотливость культуры, только предварительная обработка семян и агротехника дают хорошую урожайность кабачков. Созревшие плоды подходят для использования во многих кулинарных рецептах за счет присутствия витаминно-минерального комплекса в составе.

Для надлежащего роста культуры требуется выполнить перечень подготовительных мер, включая отбор и обработку посевного материала. Выращивание кабачков из подготовленных к высадке семян позволяет вырастить большие плоды с нежной и сочной мякотью. При непосредственной посадке обязательным требованием является соблюдение агротехнических приемов.

Подготовка почвы

Выбирая подходящее место для расположения грядки, следует учитывать теплолюбивость данной культуры. Выращивать кабачки в открытом грунте лучше на открытых территориях с хорошим естественным освещением, вдали от деревьев с густой растительностью и построек, которые могут препятствовать прохождению ультрафиолетовых лучей в течение всего дня. Также необходимо принять во внимание ландшафт местности, поскольку для овощей не подходят холодные низины и местности со сквозными ветрами.

Чтобы увеличить урожай кабачков, нужно проанализировать почвенный состав и скорректировать его посредством внесения подкормок.

Встречаются следующие разновидности грунта:

1. Торфяники. Перед высаживанием кабачков требуется обработка компостом либо перегноем. После удобрения нужно перекопать землю на глубину 20 сантиметров и разровнять поверхность граблями. Полив грядку, стоит прикрыть ее полиэтиленом.
2. Суглинки. Для коррекции грунтового состава достаточно внести в качестве удобрения смесь из торфа и опилок.
3. Супески. Чтобы овощная культура дала крупный урожай, в землю рекомендуется добавить торф, суглинок, перегной и золу.
4. Плодородный чернозем. Грядки следует прорыхлить и обработать смесью суперфосфата и опилок.
5. Неосвоенная местность. Грунт на таких площадях нуждается в тщательном рыхлении, удалении остатков растительности и дезинфекции. В качестве подкормки подойдут компост, нитрофоска и зола.

Севооборот и совместимость с другими культурами

Ускоренному росту и получению крупных плодов способствует выбор подходящих предшествующих культур. Сажать кустовые кабачки лучше после кочанной капусты, бобовых культур, помидоров, лука и картофеля. Не рекомендуется выращивать кабачки после тыквы и любых сортов огурцов.

Правила агротехники выращивания кабачков также предполагают обеспечение севооборота. На одной земле запрещается растить кабачки в течение двух сезонов подряд. Одновременно с кабачками на грядке не следует размещать тыквенную культуру.

Выращивать кабачки допускается в разных частях огорода, задействуя маленькие незанятые участки. Важно, чтобы такие участки располагались на освещенном и теплом месте.

Подготовка семян кабачков

Перед посевом кабачков в землю основной мерой является правильный выбор семенного материала. Его можно получить с прошлой высадки либо купить в садоводческих магазинах. Используя домашние семена, следует проверить их на всхожесть. Для этого нужно окунуть материал в слабо концентрированный раствор марганцовки, и опустившиеся на дно экземпляры вымачивать в стимуляторе роста на протяжении 20 минут. Затем отобранные семена нужно ополоснуть в воде и обернуть в увлажненную ткань.

После разбухания семенного материала, до появления корешков, необходимо продержать его в холодном месте в течение 2 суток. Затем оставленные в ткани семена должны подсохнуть естественным путем. Материал становится пригодным к высадке при развитии корневых отростков. Как правило, посев проводится, начиная с середины июля.

Процедура посева кабачков в открытый грунт

Кабачки считаются неприхотливым овощем, который быстро созревает и дает первые ростки через 7-10 суток после высадки. Высаживать культуру допускается рассадным способом либо сразу в грунт. При выращивании в почве необходимо следовать простой инструкции:

1. Выкопать на земле ямы глубиной 3-7 сантиметров на расстоянии около 70 сантиметров друг от друга. На одном квадрате земли не должно быть более трех лунок для кабачков.
2. В каждую яму положить посевной материал (2-4 семечка) и засыпать землей.
3. При посадке кабачков в весенний период следует укрыть грядки для предостережения от вероятных заморозков. Когда наступит подходящая температура для кабачков, укрывной материал можно будет снять.
4. В случае всхода нескольких семян в одной лунке, необходимо оставить наиболее развитый побег кабачка.

Сажать в открытую почву ранне- и позднеспелые сорта овощей нужно в разные периоды. Ранние сорта кабачков можно посеять с начала мая, а поздние – в первые 10 дней лета. Агротехника выращивания любых сортов кабачков допускает повторную посадку в течение сезона с промежутком в 5-6 суток.

Агротехника выращивания кабачков в открытом грунте

Условием выращивания крупного урожая является соблюдение агротехнических приемов на протяжении всех стадий созревания культуры. Правильная агротехника напрямую влияет на количество созревающих к моменту сбора урожая плодов. Уход за растениями не требует специального подхода и заключается в систематическом поливе, прополке земли и внесении удобрений. Обеспечивать уход за овощами необходимо до и во время цветения, а также при появлении первых зрелых кабачков.

Уход за кабачками до начала цветения

Чтобы кабачки сформировали множество завязей, необходимо удобрение саженцев до начала цветения растений. После появления всходов нужно обработать грядки минеральной подкормкой, замешав одну столовую ложку азотной добавки в 10 литрах отстоявшейся воды. Раствор применяется в количестве 1 литр на каждый куст.

Уход за кустами кабачков с использованием органики также положительно воздействует на последующее формирование корневой системы и наземной части растений. В качестве органической подкормки подходит настой крапивы либо раствор свежего навоза с водой. Поливать кабачки органикой необходимо под корень, предотвращая попадание растворов на поверхность листьев. Для достижения наибольшей эффективности допускается чередовать внесение подкормок с содержанием минеральных и органических компонентов.

Чем подкормить кабачки во время цветения

Во время интенсивного цветения культуры требуется привлечь безвредных насекомых, которые начнут опылять кусты. Для этой цели необходима внекорневая подкормка при помощи подслащенного раствора. Приготовить удобрение можно, смешав одну ложку меда либо рафинада в стакане теплой воды и добавив 2 ложки суперфосфата. Средство привлекает пчел и прочих опыляющих насекомых.

Используется раствор для опрыскивания наземной части кустов с кабачками. Выполнение данной процедуры способствует формированию множества завязей. Перед обработкой саженцев во время цветения рекомендуется удалить из центральной части кустов пару крупных листов, чтобы обеспечить дополнительное проветривание и освободить проход насекомых к соцветиям.

Как ухаживать за кабачками во время плодоношения

При начале плодоношения культуры требуется использование дополнительных приемов агротехники выращивания кабачков. В частности, необходимо:

• ежедневно визуально осматривать грядки для оперативного удаления сорной травы;
• убирать пораженные заболеваниями растения, чтобы инфекция не распространялась на плоды;
• вручную снимать с плодов больших насекомых.

Процедура ухода за кабачками для увеличения плодоносности во время плодоношения также предполагает использование специальных удобрений. Подкормка кабачков органикой способствует увеличению количества урожая. В период плодоношения культуре требуется стимулятор роста, который нужно внести через 10-12 дней после предыдущей подкормки в соотношении 2 литра раствора на 10 квадратов земли. Также для удобрения подходит раствор мочевины, приготавливаемый в пропорциях – 1 столовая ложка на 10 литров воды, с расчетом использования 1 литра на каждый куст.

Полив

Поддержание почвы в увлажненном состоянии является одним из условий правильного роста культуры и выращивания крупного урожая. Кабачки нуждаются в систематическом поливе теплым раствором. Полив проводится под корень, так как попадание жидкости на поверхность листьев может спровоцировать солнечные ожоги. До появления соцветий рекомендуется увлажнять грядки 1 раз в неделю, а после формирования завязей удвоить количество поливов. На каждый куст следует выливать 5-10 литров воды, в зависимости от состояния грунта. При поливе растений важно учитывать следующие моменты:

• Воду для грядок нужно набирать заранее, чтобы она успела отстояться. При использовании не отстоянной воды саженцы могут начать подгнивать.
• Несмотря на то, что кабачки любят при выращивании поглощать большое количество воды, избыточное насыщение влагой приводит к повреждению корневой системы.

• Регулярно проверяя состояние почвы, удастся определить потребность саженцев в поливе.
• Если на кустах листья сомкнутся из-за неправильного полива, следует внести в грунт почвосмесь из компоста и торфа, насыпав слой высотой до 5 сантиметров.
• При пожелтении и дальнейшем опадении листьев необходимо увеличить количество поливов.
• Для полива нельзя использовать холодную воду, так как при воздействии жидкости с низкой температурой корневая система начинает загнивать.

Уход за кабачками в открытом грунте

Любая овощная культура требует поддержания почвы в благоприятном состоянии. Процесс ухода за овощами, посаженными в открытый грунт, предполагает не только полив и регулярный осмотр, но и рыхление земли. Грунт нужно рыхлить с предельной аккуратностью, поскольку корневая система овощей находится в верхней части почвы, и неосторожные действия могут повредить ее.

Качество урожая во многом зависит и от наличия на грядках сорной травы. Если вблизи кустов будут расти сорняки, культура не сможет полноценно развиваться и формировать плоды. При уходе важно не только удалять постороннюю растительность с грядок, но и обрабатывать пространство между рядами при помощи сапки.

Болезни и вредители, методы защиты и профилактики

Негативное внешнее воздействие, неподходящий климат или нарушение правил по уходу за кабачками приводят к развитию заболеваний и появлению насекомых. В перечень распространенных болезней растения относятся:

1. Мучнистая роса. Грибковое заболевание распространяется с других растений на кабачки по воздуху или с дождевой водой. При влиянии грибка листья пораженных растений желтеют, увядают и сохнут. Формирование налета на листьях притормаживает процессы фотосинтеза.
2. Корневая гниль. Из-за воздействия болезни корни растения приобретают темный оттенок и постепенно загнивают. В результате прогрессирования грибка полностью останавливается развитие кабачков. Причинами корневой гнили становятся – переувлажнение грунта и некачественная стерилизация посевного материала.
3. Антракноз. Если в процессе вегетации на листьях кабачков появились темно-желтые пятна, постепенно распространяющиеся на всю наземную часть, есть риск заражения данной болезнью. При отсутствии борьбы с инфекцией плоды морщатся, приобретают горький привкус и утрачивают упругость.

Среди вредителей, способных нанести вред саженцам кабачков, часто встречаются бахчевая тля, паутинный клещ, мухи и другие насекомые. Крупных вредителей можно обнаружить при осмотре грядок, а о наличии более мелких свидетельствуют прогрызенные дырки на листьях и появление личинок.

Для защиты от влияния болезней и вредителей рекомендуется обрабатывать грядки с кабачками удобрениями инсектицидного и фунгицидного ряда. Крупных вредителей перед обработкой стоит убрать вручную. Применяя большое число ядохимикатов, важно учитывать рекомендации производителей и период разложения действующих компонентов. Если после опрыскивания на грядках остались насекомые, то обработку проводят дважды.

В целях профилактики необходимо придерживаться правил севооборота и правильно выбирать предшествующие культуры, соблюдать базовые правила ухода, регулярно осматривать высадки не предмет обнаружения вредителей и признаков болезней.

Сбор урожая и хранение кабачков

Точных сроков для сбора урожая кабачковой культуры не выделяют, поскольку плоды можно срывать, по мере созревания, в течение всего сезона. Первые овощи созревают уже через 1,5-2 месяца после высадки. В кулинарии допускается использовать молодые плоды кабачков, размером до 20 сантиметров, а для продолжительного хранения подходят только дозревшие кабачки. Отличием спелых экземпляров является плотная и твердая корка.

Проводить сбор урожая кабачков лучше при помощи острого ножа. Отрывая плоды вручную, можно случайно повредить стебель, из-за чего прекратится рост. Молодые экземпляры срезают под основание, а созревшие – вместе с плодоножкой.

Хранить урожай кабачков необходимо в прохладном месте. Оставив молодые кабачки на хранение в холодильнике, следует учитывать, что они пролежат без потери полезных качеств не более 2 недель. Также можно оставить ранние овощи на балконе, предварительно обернув в полиэтиленовую пленку. Полностью созревшие экземпляры могут храниться до 6 месяцев.

В месте, где будут лежать плоды, должна быть хорошая вентиляция и низкий показатель влажности. Расфасовать урожай следует в деревянные ящики, предварительно покрыв дно хвойными опилками. Овощи не должны соприкасаться друг с другом на протяжении всего срока хранения. Для предотвращения развития заболеваний и появления бактерий рекомендуется обмакнуть плодоножки овощей в горячий парафин.

Нарушать рекомендуемый срок хранения кабачков нежелательно, так как с течением времени овощи утрачивают вкусовые характеристики. Кроме того, с наступлением весеннего периода семена культуры начинают прорастать. Соблюдая базовые правила хранения, удастся на протяжении долгого времени иметь свежие овощи для использования в различных областях.

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Кабачки – вторая тыквенная культура по популярности у владельцев небольших участков и фермерских хозяйств после огурцов. Большинство огородников знают, что получить обильный кабачковый урожай проще простого.

Кабачки неприхотливы в уходе, а при выполнении немногочисленных агротехнических приемов настолько плодовиты, что созревших зеленцов хватает и на приготовление летних блюд, и на засолку, и на консервацию. Итак, поговорим про уход за кабачками в открытом грунте летом.

Правила летнего ухода за кабачками в открытом грунте

Посаженные после наступления тепла весной в открытый грунт кабачки к лету набирают достаточный объем вегетативной массы, формируя мощные стебли и большие листовые пластины. После начала цветения на растениях быстро образуются завязи, которые наливаются в короткие сроки. Причем их количество иногда достигает до десятка плодов, зреющих на кусте одновременно.

Организация поливов

В отличие от вечно требующих воды огурцов, корневая система которых расположена в поверхностных слоях, кабачки имеют развитые корни, способные извлекать влагу из нижних почвенных горизонтов. Поэтому в засуху 1-2 раза в неделю, расходуя по ведру воды на каждый квадратный метр плантации. Воду вносят не под корень, а в специальные борозды, прорытые вокруг центрального стебля.

В дождливые же периоды поливы полностью прекращают. При обильных осадках в посадках прорывают водоотводные канавки для предотвращения образования луж на поверхности почвы.

Если лето дождливое, то некоторые овощеводы делают над грядками навесы или укрывают каждый куст старыми зонтами, так как излишек влаги в земле может спровоцировать всплеск грибковых болезней и гниение цветоносов, бутонов, завязей и плодов.

Формирование кустов. Прищипывать или нет?

Кабачковые плети не прищипывают, в отличие от тыквы. После распускания первых цветов из середины вырезают самые большие листья (не более 3-4 шт.). Это улучшает светопроницаемость посадок, открывает доступ для опыляющих насекомых, увеличивает проветривание внутри растений и способствует ускорению процессов налива плодов.

Внесение удобрений под культуру и плановые летние подкормки

С осени грядки под все тыквенные заправляют свежей или компостированной органикой (навоз, помет птиц, перегной, торф, торфонавозный или садовый компост) и калийно-фосфорными составами (монофосфат калия, суперфосфат+хлористый калий, растительная зола).

Если вы готовите плантацию весной, то используйте только прелую органику (садовый компост или перепревший коровяк) и азотно-фосфорно-калийные минеральные продукты, например, нитроаммофоску или микс из мочевины, двойного суперфосфата и сульфата калия.

Органические продукты вносят в зависимости от состава почвы на огороде в количестве 1-4 ведра на погонный метр, а минеральные препараты расходуют согласно инструкции к ним.

Обычно внесенных при весенней обработке почвы органических и минеральных удобрений саженцам кабачков хватает на весь период развития и плодоношения. Если же почва на вашем участке малоплодородна или истощена длительным использованием, то для активизации процессов плодоношения кабачков их подкармливают комплексными составами трижды за сезон. Причем на каждом этапе вегетации растениям требуются различные минералы.

Первая подкормка

Стандартно осуществляется весной после формирования 4-5 полноценных листьев и до начала процесса бутонизации. В это время кабачки могут ощущать дефицит стимулирующего процессы прироста вегетативной массы азота. Пролейте посадки под корень раствором навозной жижи (1 л состава на ведро воды) с добавлением нитрофоски (30 г/ведро воды). На каждый куст используйте около 1 л питательного удобрения.

Вторая подкормка

Выполняется в период цветения, когда на кустах распускается большое количество солнечно-желтых цветов. Растворите в стандартном ведре воды 25 г нитроаммофоски и добавьте в жидкость 2 стакана древесной или травяной золы. Расход жидкости, как при первой подкормке – 1 л на куст.

Третья подкормка

Предназначена продлить плодоношение, укрепив корни с помощью фосфора и улучшив процесс формирования плодов посредством дополнительных доз калия. Рассыпьте вокруг каждого куста и в междурядьях плантации растительный пепел, после чего осуществите обильный плановый полив.

В золе помимо калийно-фосфорной составляющей присутствует целый комплекс микроэлементов, полезных для улучшения условий созревания плодов. К тому же припудривание поверхности грядок пеплом – отличная профилактика , наносящих урон посадкам всех тыквенных культур.

Сбор урожая кабачков

Постоянно удаляйте плоды, даже если они пока еще небольшого размера. Растения, освобожденные от необходимости тратить питательные соки на налив плодов, расходуют силы на цветение и формирование новых завязей.

Регулярно осматривайте посадки, так как в большом объеме листьев можно пропустить довольно крупные кабачки, особенно , плоды которого имеют насыщенный зеленый цвет.

Как видите, уход за кабачками в открытом грунте летом достаточно прост. Заправьте грядки под культуру органикой и минералами, да поливайте в знойные периоды раз в неделю. Зато полезное тыквенное растение славится отменной способностью формировать огромное число плодов, радуя дачников ими с середины июня и до начала сентября, а иногда и вплоть до наступления холодов.

До встречи, уважаемые друзья!

Кабачки (Cucurbitapepo) -разновидность тыквы твердокорой. По сравнению с тыквой кабачок и цукини имеют ряд несомненных преимуществ. Прежде всего, эти овощи созревают гораздо быстрее, чем тыква. Кроме того, употреблять их в пищу (в отличие от тыквы) можно молодыми.

Кстати: Кабачок поможет красоте

У дачников частая проблема – кожа лица и рук страдает от солнца и ветра, ведь огородники много времени проводят на грядках. Сохранить кожу красивой поможет кабачок. Надо натереть его на мелкой терке, как на блинчики. Кашицу смешать с 400 мл хлопьев «Геркулес», которые предварительно на 10 мин поместить в теплые сливки и отжать. Добавить 5 мл меда – и маска готова. Тщательно перемешанную смесь аккуратно наложить на лицо и кисти рук. Держать маску от 10 до 30 мин. Смыть прохладной водой, на руки надеть хлопчатобумажные перчатки до утра.

Для начала разберемся с сортам кабачков

СОРТА КАБАЧКОВ

Сорта и разновидности кабачков многочисленны, и примерно 50% его сортов и гибридов – зарубежной селекции.

При выборе сорта следует учитывать:

• Сорта кабачка отечественной селекции предназначены для возделывания в центральных и северных восточноевропейских регионах
• Зарубежные гибриды кабачка и цукини лучше растут в южных регионах, имеют более длительный, чем сорта российской селекции, период вегетации.
• Отечественные сорта отличаются большей, чем зарубежные, пищевой ценностью и содержат больше витаминов. Зарубежные сорта сильнее накапливают нитраты.
• Отечественные сорта пригодны для консервирования, маринования, приготовления икры. Зарубежные – для приготовления кабачковой икры и различных способов консервирования лучше не использовать.
• Сорта отечественной селекции быстро перерастают. Зарубежные сорта превосходят отечественные по выровненности плодов, внешней привлекательности, у них более тонкая кожица, более сочная и нежная мякоть.

Сегодня на дачных участках можно встретить более двух десятков сортов и гибридов кабачка: это Грибовский 37, Белоплодный, Ролик, Анна, Якорь, Сосновский , наиболее популярные из гибридов – Белогор F, Немчиновский F .

ИСКАНДЕР

Раннеспелый гибрид, плоды светло-зеленые с белыми крапинками и прожилками. Относится к кустовым сортам. Это крупный прямостоячий куст с большими по площади листьями. Сорт популярен благодаря длительному плодоношению (вплоть до осенних заморозков) и высокой урожайности. Кабачки этого сорта однородные, прямые, цилиндрические, с сужением к плодоножке, их длина – около 20 см, масса – до 700 г, с кремовой нежной мякотью, гладкой восковой кожицей. Отлично растет кабачок «Искандер» как в открытом грунте, так и под пленочным укрытием, может выращиваться в теплицах в зимней культуре. Эти кабачки хороши как для жарки и тушения, так и для консервирования.

ЦУКЕША

Урожайный, скороспелый сорт цукини, отлично переносящий климатические условия средней полосы. Растение представляет собой компактный, среднерослый куст, с неопушенными листьями и черешками. Плоды цилиндрические, гладкие или слаборебристые. Цвет их -зеленый, часто с белыми точками или размытыми полосами по всей поверхности. Цукини сорта Цукеша лучше всего подходят для овощных рагу и салатов.

НЕЖНЫЙ ЗЕФИР

Самый сладкий из существующих сортов, настоящий деликатес. Очень красив внешне благодаря двухцветной окраске – кабачки ярко-желтые с зеленым «кончиком», а его мякоть очень нежна. Кабачки этого сорта особенно вкусны на стадии «молочной зрелости», их едят сырыми по достижении длины 10-15 см, а также готовят различными способами. Сорт отличается урожайностью и устойчивостью к болезням и вредителям.

ЗАВТРАК НЕФТЯНИКА

Раннеспелый сорт. Назван так из-за цвета кожуры кабачков – темного, зелено-черного. При этом мякоть кабачка нежного бело-кремового цвета и очень вкусна. Это кустовое растение, которое практически не ветвится. Сорт характеризуется высокой урожайностью и очень вкусными плодами длиной около 25 см. Это весьма холодостойкий сорт, который к тому же отлично растет на достаточно тяжелых среднесуглинистых почвах. Также кабачки Завтрак нефтяника отлично хранятся до следующего урожая.

СПАГЕТТИ

Среднепоздний сорт цукини для любителей экзотических овощей. Дело в том, что это не обычный кабачок. С темно-желтой твердой корой и желтой мякотью, он прекрасно хранится. Готовят его, не очищая шкурку. Целый кабачок моют и помещают на полчаса в кипящую воду, после чего разрезают пополам и, убрав семена, просто выкладывают кабачковое «спагетти» на тарелку – внутри кабачка мякоть находится в виде тоненьких «колбасок». Его мякоть даже не надо резать. Такое «спагетти» заправляют маслом или соусом, посыпают зеленью – и блюдо готово.

ЗЕБРА

Относится к раннеспелым сортам, созревание урожая происходит на 35-38-й день после появления всходов. Отличается небольшим, почти не ветвящимся кустом. Цветет в основном по женскому типу, поэтому, чтобы растение опылялось, необходимо высадить рядом небольшое количество обычных кустов кабачка белоплодного (образующих много мужских цветков). Кабачки небольшие (от 500 до 900 г максимум), слаборебристые, с утолщением, очень вкусные. Как следует из названия, кожица у них полосатая – с продольными светло-зелеными полосками.

Молодые нежные цукини лучше всего хранятся в эмалированных лотках на нижней полке холодильника.

АЭРОНАВТ

Очень высокоурожайный, скороспелый сорт цукини (плодоношение уже на 45-й день после появления всходов), куст очень компактный и почти не ветвится, черешки и листья без опушения. Кабачки интенсивного зеленого цвета, с гладкой тоненькой кожурой и желтоватой сочной мякотью. Плоды хорошо транспортируются.

ЖЕЛТОПЛОДНЫЙ

Раннеспелый сорт, от появления всходов до сбора урожая проходит 40-42 дня. Плоды некрупные (максимум 900 г), похожи внешне на очень крупный банан – с ярко-желтой кожурой и нежно-желтой мякотью. Сорт отличается очень высоким содержанием растительных сахаров.

КОЛОБОК F1

Этот гибридный сорт отличается очень высокой урожайностью. Обычно срезают плоды Колобка по достижении ими диаметра всего 10-12 см. Но мякоть и кожица достаточно долго не становятся грубыми по мере созревания кабачка. Эти нежные «колобки» очень привлекательного внешнего вида – круглой формы, полосатенькие – очень удобно их фаршировать и запекать в целом виде. Часто такие кабачки едят сырыми.

Раннеспелый сорт, от появления всходов до созревания урожая у которого проходит всего месяц. Растение очень компактное, это малооблиственный куст, у которого преобладают женские цветки (поэтому также необходимо высадить поблизости несколько кустов белоплодно-го кабачка). Удлиненные цилиндрические кабачки обладают необыкновенно темной, почти черной окраской кожицы и зеленой сочной мякотью. Плоды отличаются лежкостью, их масса – около 700 г, урожайность – около 10 кг с куста. Годятся как для жарки и тушения, так и для свежих салатов. Сорт устойчив к мучнистой росе.

СКВОРУШКА

Годится как для открытого грунта, так и для выращивания под пленочным укрытием или в теплице. Урожайный сорт кабачка – урожай с одного куста составляет около 10 кг. Сорт считается ранним, от появления всходов до спелости плодов проходит около 55-56 дней. Плоды достигают веса более килограмма (до 1200 г). Отлично хранятся.

ФАРАОН

Растение представляет собой компактный кустик. Красивые темно-зеленые кабачки правильной прямой цилиндрической формы, с оранжевой мякотью. Очень вкусен и устойчив к болезням, отличается длительностью хранения.

ЧЕРНЫЙ КРАСАВЕЦ

Среднеранний сорт (от появления всходов до сбора урожая проходит около 45 дней). Выращивают этот сорт чаще рассадным методом, чем прямым посевом в открытый грунт. Слаборебристые, зеленые кабачки с глянцевой кожицей выглядят эффектно, а вкус мякоти нежный и сочный. Плоды достигают 1700 г в весе. С одного растения получают около 10 и более кг урожая.

РУССКИЙ РАЗМЕР

Относится к сортам позднего срока созревания. Плоды розово-оранжевого цвета, мякоть нежная, без волокон. Отлично подходит как для приготовления различных блюд, так и для консервации. Плоды очень крупные: достигают метра, при этом диаметр их около 20 см, вес порядка 20-30 кг. Хранится всю зиму до нового урожая, не теряя вкусовых качеств, отличается прекрасным вкусом.

КОРОЛЬ РЫНКА F1

Этот раннеспелый гибрид характеризуется высокой урожайностью и длительностью хранения. Но только этим кабачкам нельзя давать перерастать – их собирают маленькими (15 см). Очень вкусен при жарке и тушении, а также в различных консервированных салатах, входит в состав различных диет для похудения и очищения организма.

АПЕЛЬСИНКА F1

Также раннеспелый сорт, который созревает через 40 дней после появления всходов (а всходы появляются через неделю после посева). Плоды круглые, ярко-апельсинового цвета. Куст компактный. Срывают кабачки этого сорта, когда их диаметр от 10 до 15 см (но не более).

Этот сорт имеет мякоть со сладковатым привкусом, очень вкусен в сыром виде. Сорт достаточно теплолюбив, сеять его нельзя при температуре ниже +10 °С. Можно как сеять в открытый грунт семена, так и высаживать 30-дневную рассаду. Нуждается в плодородном грунте.

ЗАЯЧЬЕ УШКО

Раннеспелый сорт, который созревает через 45 дней после появления всходов. Мощный высокий куст с гладкими светло-зелеными некрупными плодами весом до килограмма. Кабачки отличаются нежной белой мякотью, сочной и не рыхлой. Сорт характеризуется высокой урожайностью, очень удобно, что все плоды примерно одного размера. Идеален для непосредственного использования в пищу, а также для консервирования.

КАВИЛИ F1

Гибрид голландской селекции. Ультраранний сорт с беловато-зелеными плодами, их мякоть – белая, нежная. С ростом плоды не теряют своего нежного вкуса, а потому их собирают при размере 15-25 см. Плоды идеальны для немедленного приготовления. Дождливым холодным летом растения сорта Кавили R могут давать партенокарпические плоды без насекомых-опылителей. Сорт дает высокие урожаи как под пленочным укрытием, так и в открытом грунте. Устойчив ко многим болезням кабачка, в том числе к мучнистой росе. Очень продуктивный сорт, с маленьким компактным кустиком и короткими междоузлиями. Плодоношение более 60-70 дней. На 10 кв. м размещать следует лишь 8-12 растений этого сорта.

СУВЕНИР

Скороспелый высокоурожайный гибрид, растение с компактным, неветвящимся, среднерослым кустом и овальными гладкими плодами, у плодоножки ребристыми. Кабачки кремово-зеленые с продольными размытыми полосками. Годятся для любой кулинарной обработки. Практически теми же внешними признаками и вкусовыми свойствами характеризуется скороспелый гибрид Разбег.

СВЕРХСКОРОСПЕЛЫЕ ГИБРИДЫ КАБАЧКОВ

ЗГ-831 – отличается необычными грушевидными ярко-желтыми (или оранжевыми) плодами. Растение со слабым опушением листьев и черешков, невысокое, компактное. Кабачки этого сорта содержат больше, чем другие сорта, каротина, выше у них и процент содержания сухих веществ. На международной выставке овощей в Германии сорт получил «Золотую медаль». Если лето выдается дождливым и холодным, гибрид ЗГ-831 страдает от некроза листьев.

ЗБ-832 – очень урожайный гибрид, с одного куста дающий урожай около 10 и более кг. Рослый мощный куст, ветвление среднее, листья опушены. Кабачки овальной формы или немного грушевидной, не очень большие по размеру, кожица желтого цвета. Необычный вид кабачкам придает бугристая поверхность плодов. Идеален для выращивания на дачных участках. Кабачки отличных вкусовых качеств, подходят для любой кулинарной обработки и консервирования.

КАБАЧКИ: ВЫРАЩИВАНИЕ

Кабачок любит тепло. Вместе с тем, это наиболее холодостойкая культура среди представителей семейства Тыквенных, Семена кабачка прорастут и при +8-9 °С, но наиболее крепкими молодые сеянцы будут, если семена прорастают при+22°С.

Кабачок может вынести кратковременное понижение температуры до +6 °С, однако заморозки для этого растения губительны. Для взрослых растений оптимальная температура роста и развития – +20-25 °С. Нижняя граница допустимых для нормального прорастания семян кабачка температур – +12-15 °С.

Кабачок засухоустойчив, но обильный полив в разы увеличивает урожай. Особенно важно достаточное количество влаги во время цветения и завязывания плодов.

Лучшие предшественники кабачков и цукини – картофель, капуста, лук, корнеплоды, зелень и бобовые.

Это растение очень светолюбиво, и обычно его высаживают на солнечной стороне участка. От количества получаемого растением света напрямую зависит качество и объем урожая, а также скорость его получения. Практически все те же требования предъявляют к среде выращивания и цукини. Эта культура дает хорошие урожаи в средней полосе. Цукини сохраняют скороспелость, урожайность и вкусовые качества в нашем климате при выращивании как в закрытом, так и в открытом грунте.

К ПОЧВЕ У КАБАЧКА СТРОГИЕ ТРЕБОВАНИЯ

Кабачок считается требовательной к почве культурой, а цукини еще более требователен к составу и рН почвы, чем кабачок. Плохо плодоносит кабачок на кислых торфяных почвах, плоды у него в таких условиях мелкие, как и листья. Кислые грунты для кабачка подготавливают путем внесения извести. Но свежее известкование кабачки не любят.

Кабачку нужны легкие суглинистые или супесчаные плодородные почвы. На супесчаных почвах необходимо внесение большого количества комплексного минерального удобрения. Лучше всего растет на почвах с нейтральной реакцией (рН 6,5-7,5). Не стоит высаживать кабачок на плотных, тяжелых и бедных почвах. Обычно в такие почвы, подготавливая участок к посадке кабачков, осенью вносят навоз или компост (от 4 до б кг на кв. м), а также комплексное минеральное удобрение для овощей (от 50 до 80 г на ту же площадь). Непригодны для кабачка тяжелые глинистые грунты.

Кабачки очень влаголюбивы. Поливают их только под корень, причем полив можно проводить лишь теплой водой, иначе завязи будут гнить. Полив увеличивают в два раза на этапе плодоношения кабачков и цукини. В качестве подкормки кабачков в период вегетации дачники чаще всего используют «Бутон» или «Агриколу».

ГДЕ ЕМУ МЕСТО

Место для посадки кабачка надо выбирать так, чтобы на протяжении всего периода вегетации почва прогревалась лучами солнца. Важная особенность выращивания кабач-

ков: опытные дачники каждый год сажают их на новом месте. В этом случае, с одной стороны, они будут меньше болеть, с другой – у растений практически не будет пустоцветов.

ДА БУДУТ КАБАЧКИ!

Высаживают кабачки рассадой и семенами – в мае в открытый грунт или в апреле на рассаду в закрытый грунт. Способ посадки выбирают исходя из того, насколько быстро нужен первый урожай. Если вы не очень торопитесь, можно просто высеять семена кабачков в грунт.

Семена сеют с середины до конца мая, иногда даже в начале июня, когда опасность возвратных весенних заморозков минует. Кабачки относительно морозостойки, но если температура опустится ниже -2 °С, кусты погибнут. Сеют семена

под пленку, в питательный рыхлый грунт. Почву предварительно надо подготовить. В начале мая в почву добавляют навозный перегной или компост (ведро на 1 кв. м площади). Если почва тяжелая, в нее под глубокую перекопку вносят древесные опилки. После этого в грунт добавляют минеральные удобрения -сульфат натрия, суперфосфат, аммиачную селитру, древесную золу. Поливают грядку розовым раствором марганцовки. Непосредственно перед высевом кабачков почву надо подрыхлить.

Вносить непосредственно в лунку при высевании семян или высадке рассады кабачка свежий навоз не стоит. Это может привести к развитию у молодых растений заболеваний, таких как корневая гниль, или к активному наращиванию растениями зеленой массы при слабом плодоношении.

ПОСЕВ КАБАЧКОВ НА ГРЯДКУ

Предпосевная подготовка семян заключается в предварительном замачивании их на 10-12 часов в воде с добавлением нитрофоски. Семена должны разбухнуть, после этого они готовы к высеванию в грунт. Для лучшего результата семена кабачков на 24 часа замачивают в растворе «Эпина»: капля стимулятора роста растворяется в 50 мл воды, и в эту смесь семена погружают на сутки. Промывают чистой водой и подсушивают, после чего высаживают в почву. Это повышает всхожесть семян, а также делает более быстрым развитие молодых растений.

В почве делаются лунки на расстоянии около 70 см друг от друга. В каждую лунку вносится немного компоста или перегноя. Можно сделать борозды через каждые 80 см. Семена заделываются на глубину около 4-6 см. Посадка производится во влажную почву. Как проро-щенные, так и не пророщенные семена высаживают вертикально, острой частью вверх. При этом верхушка семени должна быть на 1-1,5 см ниже уровня земли. Лучше всего высевать по два семечка в одну лунку. Если проклюнутся оба сеянца, один можно срезать или пересадить в момент появления семядольных листиков. Выдергивать сеянцы нельзя, только срезать. Уход за засеянной грядкой заключается в своевременном поливе, если погода жаркая и сухая. Зацветут кабачки через месяц после появления всходов.

ПОСЕВ СЕМЯН КАБАКОВ НА РАССАДУ

Высевать семена на рассаду можно начиная с 10 апреля, за 30-35 дней до высадки в грунт. Семена на рассаду подготавливают так же, как для высевания в открытый

грунт, и высевают в стаканчики размером 12 х 12 или 10 х 10 см, в которые помещают смесь перегноя и торфа. Подготовленные емкости с грунтом поливают теплой водой и заделывают в стаканчики семена – по 2 на каждый стаканчик, на глубину 2-4 см. Оптимальная температура воздуха для того, чтобы проклюнулись всходы – около +18-20 °С. После того как сеянцы проклюнулись, температуру надо снизить, иначе они сильно вытянутся. Ночью оптимальная температура – до +12-14 °С, днем – +15-18 °С. Поливают рассаду теплой водой (+25°С). Полив нужен раз в 5-7 дней, по 200-250 мл на каждый горшочек с рассадой.

РАССАДЕ КАБАЧКОВ НУЖНЫ ДВЕ ПОДКОРМКИ

Первая подкормка: 5-й день после появления всходов. На 1 л воды – 1 ч. л. суперфосфата, 1 ч. л. мочевины. 200 мл смеси на каждое растение.

Вторая подкормка: через неделю после первой. На 1 л воды -1ч. л. нитрофоски, 1 ч.л. древесной золы. 200-250 мл на каждое растение.

Рассаду высаживают в открытый грунт на гряды в возрасте 20-25 дней, почва должна быть хорошо прогретой, рыхлой и богатой органикой. Посадочные работы следует проводить только в пасмурный теплый день или ранним утром. Очень важно при высадке саженцев в грунт не повредить нежную корневую систему растений. Поэтому пересаживать рассаду надо с комом земли, предварительно полив ее водой и аккуратно разрезав стаканчик. Непосредственно перед тем, как приступить к высаживанию рассады, грунт следует полить водой, подогретой до +40 °С. Высаживать саженцы надо на расстоянии метра друг от друга: должно быть в среднем по одному растению на 1 кв. м площади грядки. Гряду с саженцами накрывают полиэтиленом на дугах. Если похолодало, можно накрыть пересаженную в грунт рассаду еще одним слоем пленки.

НЕ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

Рассадная технология выращивания кабачков имеет особенность: кабачки не пригодны для длительного хранения, сразу после созревания их надо съесть или использовать для консервирования. Чтобы получить кабачки, пригодные для длительного хранения, проклюнувшиеся семена сеют непосредственно в грунт, обычно в начале июня. Для того чтобы быть уверенными в урожае, дачники часто выращивают половину кабачков рассадным методом, половину – при помощи семян.

СЕКРЕТЫ УРОЖАЯ

Кабачкам нужны поливы, прополки и рыхления междурядий, а также подкормки комплексными минеральными удобрениями, в основном на этапе цветения и плодоношения. Когда урожай начнет созревать, его собирают раз в 7-14 дней, чтобы не допускать перерастания плодов.

Одно из важнейших условий получения хорошего урожая кабачков – рыхлая, водо- и воздухопроницаемая почва. Насколько часто надо проводить рыхление, зависит от ее состава. Особенно часто рыхления должны проводиться на суглинистых почвах – на них постоянно образуется твердая корка, в частности, после каждого дождя. Для ускорения роста и развития кустов кабачка землю надо рыхлить постоянно, у самого корня.

Регулярная прополка не позволит разрастаться сорнякам, создающим конкуренцию корневой системе кабачков в борьбе за питательные вещества. Особенно важна прополка в начале роста кабачков: плохое питание по причине большого количества сорняков не дает молодым растениям развиваться.

Для образования дополнительных придаточных корней кабачки окучивают на этапе появления 2-4 настоящих листиков. Почво смесь подсыпают к корням слоем около 5 см.

У кабачка куст не формируют, основной стебель не прищипывают. Чаще всего, особенно при выращивании цукини, эта мера не нужна, но если растение слишком разрастется, самые крупные листья вырезают. В итоге сердцевина куста будет получать больше солнечных лучей, это станет стимулом для образования новых завязей, и урожай будет выше. Под растущие кабачки обязательно надо подкладывать дощечки, чтобы кабачки не загнивали.

ПОЛИВАЕМ ПРАВИЛЬНО

Кабачки влаголюбивы, и полив должен быть обильным. Но слишком частые поливы принесут больше вреда, чем пользы. Не надо забывать, что кабачок – не огурец, и излишней влаги не любит. Если кабачки «перелить», в их клеточном соке образуется большое количество воды. Плоды будут гнить и плохо храниться.

Поливают кабачки раз в неделю-полторы: 10 л воды на каждый квадратный метр. Вода должна быть теплой – +25-30 °С. Корни тыквенных культур нуждаются в большем количестве тепла, чем надземная часть.

И полив водой температурой ниже +20 °С нанесет вред корневой системе кабачков – она будет гнить, как и завязи.

Высокую влажность воздуха кабачки не любят. При выращивании их под пленочным укрытием или в парнике необходимы постоянные проветривания. Примерно за две недели до уборки плодов количество воды при поливе лучше уменьшить или, по возможности, вообще прекратить полив.

КАБАЧКИ ЛЮБЯТ «ПОКУШАТЬ»

Подкармливают кабачки минимум дважды за период вегетации -во время цветения и роста плодов. Кабачки очень отзывчивы на подкормки – урожайность возрастает в несколько раз. Можно подкармливать кабачки настоем коровяка.

Бор – важнейший элемент в формировании и правильном развитии кабачков. Если бора недостаточно в питании этих растений, происходит загнивание завязей. В этом случае кабачки подкармливают «по листьям» (опрыскивают) следующим составом: 2 г борной кислоты на 10 л воды. Кислоту сначала разводят в небольшом объеме воды (200 мл), и только потом разведенный препарат соединяют с остальным объемом воды.

Кабачок часто подкармливают так же, как тыкву, уменьшая в два раза дозу удобрений. На самом деле-кабачок больше любит азот, а тыква – калий. Обычно после того как минуют резкие ночные похолодания, кабачок начинают подкармливать настоем навоза и сорняков. Взрослые растения допустимо подкармливать просто свежим навозом.

О ПОЛЬЗЕ СОРНЯКОВ

Настои из сорняков, навоза, компоста применяют для опрыскивания кабачков и их полива. Подобные подкормки очень важны в период регулярного плодоношения для многосборовых культур, к которым относятся и кабачки.

Одновременно они улучшают свойства земли, оздоравливают почву, поскольку в них огромное количество почвенных микроорганизмов. Кроме того, в их состав входят биологически активные вещества. Сорняки забирают из почвы полезные вещества, и существует способ заставить их отдать эти вещества обратно.

Наилучшего эффекта для подкормки кабачков и прочих тыквенных культур можно достичь, если использовать в настое крапиву двудомную и окопник бродячий – в этих растениях содержится наибольшее количество азота, магния и калия.

Семена сорняков убираем, а зеленую массу измельчаем и заливаем водой (на килограмм сорняков -10 л воды). Помещаем массу в пластиковую бочку, брожение пройдет быстрее, если она будет выкрашена в темный цвет. Бочку следует заполнять только на две трети, иначе настой при брожении «убежит». Эту емкость лучше поместить подальше от дома, поскольку во время брожения сорняки будут распространять неприятный запах. Каждый день массу следует перемешивать, чтобы кислород проникал в нижние слои.

Настой готов, когда процесс брожения закончился. Это происходит примерно через 10 дней. Настой приобретает насыщенный коричневый цвет. Полезные свойства настоя можно увеличить, если добавить в бочку при брожении травы немного коровяка (до полутора килограммов) или 1-3 л золы. Также в настой при заквашивании травы добавляют птичий помет (0,5 кг на бочку) или несколько столовых ложек полного минерального удобрения. Добавление препаратов ЭМ (Байкал, Сияние) ускоряет брожение и улучшает микрофлору настоя.

Получившийся препарат процеживаем и разводим в пропорции 1:10 для полива, 1:20 – для опрыскивания. Немного смеси рекомендуется оставить для закваски следующей порции сорняков. «Гуща», которая остается после процеживания настоя сорняков, может стать прекрасной мульчей под кабачки или другие культуры. В этом случае органическая подкормка уже не нужна, достаточно лишь поливать грядку теплой водой. Подкармливать настоем сорняков кабачки можно ежедневно или через день.

Иногда для приготовления настоя используют пеньковый или джутовый мешок. В мешок помещают траву и добавки, потом мешок просто вынимают, и настой не надо процеживать.

…И ДРУГИЕ НАСТОИ

Настой из компоста также эффективен для кабачков. Примерно лопата хорошо вызревшего компоста разводится в 10 л воды. Смесь перемешивают и оставляют бродить на 3-5 дней. Потом настой процеживают и поливают кабачки. Разбавлять водой готовый настой уже не надо.

Настой навоза готовится из куриного помета, конского, коровьего, кроличьего навоза. Навоз смешивается с водой (1:2), добавляется древесная зола. Смесь оставляют бродить на 3-7 дней, после чего сцеживают и разбавляют водой (1:15-30).

• Поливать кабачки настоями сорняков, навоза, компоста можно только в пасмурный день или ранним утром. При ярком солнце такие подкормки принесут больше вреда, чем пользы.
• Важно, чтобы настои не попадали на стебли и листья.
• Перед применением настоев необходим обильный полив растений.
• Хранить настой можно под мелкой сеткой или крышкой с отверстиями для циркуляции воздуха.

Внекорневые подкормки очень эффективны для кабачка и цукини. Одну из таких подкормок проводят мочевиной (в начале вегетации), вторую – марганцовкой с вытяжкой суперфосфата (интенсивно-розовый раствор). Внекорневые подкормки проводят только в солнечную погоду, утром.

СОСТАВЫ ДЛЯ ПОДКОРМКИ КАБАЧКОВ

1. Один из эффективных составов для подкормки кабачков -1 ст. л. нитрофоски, 1 л коровяка на 10 л воды. Раствор тщательно перемешивают и поливают кабачки из расчета по 1 л на растение. Подкормки таким раствором проводят дважды – в начале роста кустов, на этапе цветения или завязывания плодов.
2. Этот настой подходит для подкормки не только кабачков, но и практически всех овощных культур, включая картофель. На 50-литровую бочку понадобится 1 кг сорной травы (осот, крапива, бурьян, иван-чай), 2-2,5 кг древесной золы; 1 кг навоза или 1 кг куриного помета и 0,5 л ЭМ-препарата (например, «Байкал»). Сорняки надо измельчить. В 50-литровую бочку насыпают стакан сахара или 250 мл старого забродившего варенья, после этого -разведенный до объема 4 л препарат ЭМ. Смеси дают настояться в бочке в течение двух часов. Добавляют остальные ингредиенты и доводят водой объем до 2/3 бочки. Сбраживают настой в течение трех-семи дней и подкармливают овощи.

ОПЫЛЕНИЕ КАБАЧКОВ

Насекомыми-опылителями кабачков являются шмели, осы и пчелы. Обычно достаточно периодически раздвигать листья кабачков – так насекомым легче будет проникнуть к цветам.

Если куст очень загущен, можно вырезать часть средних листьев – так мы обеспечим приток воздуха ко всем ветвям растения и облегчим доступ к цветам насекомым-опылителям. Но если лето выдалось дождливым или кабачки и цукини выращиваются в больших по площади парниках, иногда опылять их приходится вручную. Для лучшего опыления рекомендуется опрыскать цветущие кабачки ранним утром водным раствором меда (или сахарным сиропом). Частоту опрыскивания сладким раствором, привлекающим насекомых-опылителей, определяют опытным путем, но после дождя опрыскивание нужно обязательно.

Опыление кабачков – видео

ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД ЗА ЦУКИНИ

Агротехника цукини мало отличается от выращивания кабачков. Но есть некоторые особенности..

Цукини выращивают и рассадным способом, и посевом пророщенных семян непосредственно на грядку. На рассаду семена высевают в торфоперегнойные горшочки 10 х 10 см. В качестве субстрата подойдет смесь для огурцов. Глубина заделки семян 2 см, температура -+18-22 °С. Полив рассады – водой температуры +22-25 °С, до 400 мл на горшочек.

Рассаду цукини подкармливают дважды: через неделю после появления всходов – водным раствором стимулятора роста (например, «Бутон», 1 г на литр воды). Еще через неделю – 0,5 ч. л. «Агриколы-5» на литр воды, стакан раствора на растение. Пересаживать сеянцы можно уже в возрасте 20 дней.

При посадке цукини семенами сначала помещаем слой компоста или навоза, хорошо промоченный водой с растворенным в ней комплексным минеральным удобрением, сверху – слой (20 см) огородной земли. Интервал между семенами – около 70 см друг от друга. Грядку укрывают полиэтиленом, натягивая его на дуги. Проветривание не обходимо каждый день, поскольку высокая влажность губительна для цукини. Так что лучший вариант -укрывной материал, пропускающий воздух. Если стоит жара, укрывной материал оставляют на день только с северной стороны.

Уход за цукини такой же, как за кабачками: поливы, прополки, подкормки и рыхления. Растения нуждаются в удалении нижнего яруса листьев, который быстро стареет. Подкормки для цукини – комплексное минеральное удобрение и органика, как и для кабачка. Но количество берется меньшее (как для подкормки огурцов).

Мульчирование также необходимо цукини. Можно использовать черную полиэтиленовую пленку. Цукини по мере созревания срезают ножом не реже двух раз в неделю вместе с плодоножкой – около 20 см. Цукини созревают медленнее кабачков, но дольше сохраняют свои вкусовые качества для употребления в пищу без тепловой обработки, а также после кулинарной обработки. Цукини хорошо хранятся в холодильнике в полиэтиленовых пакетах. Единственное условие – не допускать образования на плодах конденсата.

Где взять семена цукини?

Семена цукини дачники получают самостоятельно: осенью, перед самыми заморозками плоды снимают и оставляют в комнате на свету. Семена доставать пора, когда плоды приобретут желтую окраску. Из одного цукини получают около 20 г семян – это более сотни штук.

При выращивании цукини на семена надо помнить, что это пере-крестноопыляемые растения, легко переопыляющиеся с тыквой, кабачками и патиссонами, растущими на вашем участке. Поэтому, желая сохранить чистоту сорта, опылять цукини лучше вручную. Для этого несколько цветков «прячут» от пчел, надевая на них марлевые мешочки. Ранним утром пыльцу с мужских распустившихся цветков переносят на пестики женских цветков. С этой целью можно использовать кисточку.

КАБАЧКИ И ЦУКИНИ В ТЕПЛИЦЕ

Выращивание кабачков и цукини в парниках и теплицах имеет свои особенности агротехники.

Надо регулярно проветривать теплицу для того, чтобы в ней не было высокой влажности воздуха, неприемлемой для кабачков. Оптимальная влажность – 60-70%.

Если растения разрослись, необходимо бережно удалить листья с нижней и средней части кустов. Оптимальный температурный режим – +24-26 °С днем и +14-15 °С ночью. На этапе цветения кабачки и особенно цукини очень требовательны к температуре и при ее понижении могут сбросить завязи. После того как плоды завязались, температура может быть и снижена. Кабачки и цукини неплохо растут в теплице даже после наступления первых осенних заморозков, хотя последний урожай лучше собрать раньше.

САМЫЙ РАННИЙ УРОЖАЙ

Ранний урожай кабачков можно получить, если выращивать их в парниках, обогреваемых посредством биотоплива. Для небольших по площади теплиц и парников выбирают ранние сорта с компактными кустиками, скороспелые и неприхотливые: Ролик, Якорь, гибридная разновидность Белогор , а также сорта цукини Зебра, Цукеша, Аэронавт . Они легко переносят засуху и понижение температуры.

В такие парники кабачки высаживают в конце марта – начале апреля. В котлован парника помещается горячий навоз (слоем 50-70 см). Поверх биотоплива насыпают грунт слоем 20-30 см. Состав грунта: огородная земля, торф, перегной (5:3:2). В полученную смесь (на ведро) добавляют 100 г древесной золы, 30 г суперфосфата и 20 г аммиачной селитры, хорошо перемешав.

Если кабачки высаживаются в парники в более поздний срок, в качестве второй культуры, грунт необходимо перекопать, добавив свежего субстрата из огородной земли, торфа и перегноя (5:3:2). Смесь насыпают холмиками по 50-55 см, шириной около 50 см.

Площадь питания одного растения должна составлять не менее квадратного метра. В пленочных неотапливаемых теплицах (без биотоплива) кабачки высаживают в начале мая.

Рассаду в возрасте 3-4 настоящих листиков сажать надо в лунки. Предварительно почва в лунках должна быть увлажнена. Заглублять молодые растения – до семядольных листиков. Температура в парнике на этом этапе должна поддерживаться на уровне +15 °С.

Проветривать парники ранней весной надо осторожно, чтобы не заморозить растения. Но проветривание кабачкам необходимо, ведь они не любят высокую влажность. Днем парники освобождают от дополнительного укрытия матами, а ночью снова утепляют.

Каждый полив должен быть достаточно обильным. Температура воды – +25 °С. Подкормки проводятся каждые 10-15 дней – вносят органику и минеральные удобрения.

Органика: 10 л коровяка на 10 л воды. Куриный помет вносится в пропорции 800 мл на тот же объем воды.

Минеральная подкормка: 30 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата и 30 г калийной соли на 10 л воды.

Мульчирование очень важно при выращивании кабачков в парниках, оно снижает влажность воздуха, сокращая испарение влаги из почвы. В качестве мульчи можно использовать торф или опилки слоем 3-4 см.

Через 35-40 дней после высадки саженцев в парник уже можно снимать первый урожай. Кабачки срезают острым ножом. В среднем с квадратного метра парника за сезон можно получить около 12-15 кг кабачков.

КАБАЧКИ В БОЧКЕ

Метод заключается в том, что кабачки выращиваются в бочках, наполненных плодородной землей.

Таким образом большое количество кустов кабачков не вырастишь, но ведь этого и не надо: обычно дачник к осени собирает такой урожай кабачков, что нередко вынужден закапывать их в землю и делать из них компост. Лучше всего в бочках растут цукини – у этих растений гораздо более компактные кусты. В бочках почва глубоко прогревается, а ведь кабачки и цукини очень любят, когда корням теплее, чем надземной части. Земля теплее – значит, мощнее корневая система, растения сильнее и урожай с одного куста больше. Листья не соприкасаются с влажной поверхностью земли, а значит, растения не болеют грибковыми заболеваниями. И еще один плюс: чтобы ухаживать за кабачками, не приходится низко склоняться, что особенно ценно для пожилых людей.

При выращивании в бочке в дне емкости делают дренажные отверстия большого диаметра, чтобы не застаивалась вода при поливе, иначе будет развиваться корневая гниль. Можно просто вкопать в землю бочку без дна. На дно бочки помещают дренажный слой – например, хворост. Дренажный слой необходим даже при использовании бочки без дна. Далее бочку наполняют огородной землей, смешанной с торфом и перегноем (4:2:1), и высаживают рассаду.

Плоды трудов

Чтобы каждый куст давал по 20-40 кабачков за лето, снимать их надо достаточно молодыми. Тем более что «молочные» кабачки вкуснее и полезнее перезревших.

С целью длительного хранения кабачки снимают прямо с длинной плодоножкой. Хранить их лучше в вертикальном положении, у стены. Цукини хранятся лучше кабачков -во время хранения у этих овощей появляется плотная кожура, они не теряют влагу и могут долго не портиться даже в квартире. Зрелый кабачок хранится в подвале в среднем около пяти месяцев.

Кабачки достигают зрелости в зависимости от сорта: если сорт рассчитан на длительное хранение плодов, то зреть они будут дольше скороспелых, которые хранятся хуже. Но в целом первый урожай вызревает примерно через 20-25 дней после цветения. Кабачок созрел, если кожица на ощупь твердая, а при постукивании по кабачку слышится глухой звук.

ПОВЫШАЕМ УРОЖАЙНОСТЬ

На урожайность кабачков в первую очередь влияют подкормки. И если обычно кабачки подкармливают дважды за сезон вегетации, то с целью повышения урожайности этих растений их надо подкармливать три раза за сезон.

Особенно отзывчивы кабачки на органику: водный настой коровяка 1:10, водный настой куриного помета 1:15. Можно использовать такую схему подкормок:

• До начала цветения – пол-литра коровяка и 1 ст. л. нитрофоски на 10-литровый объем воды: кабачки подкармливают из расчета 1 л смеси на растение.
• На этапе цветения – 0,5 л куриного помета и 1 ст. л. Комплексного минерального удобрения на 20 л воды: кабачки подкармливают из расчета 3 л на 1 кв. м. посадок.
• На этапе созревания плодов -2 ст.л. нитрофоски на 10 л воды: кабачки подкармливают из расчета 2 л на куст.

Очень важно также обеспечить качественное опыление кабачков. Поможет опрыскивание цветущих кустов кабачков и цукини сахарной водой или медовым раствором -1ч. л. меда на 250 мл воды.

Еще один фактор – своевременный сбор урожая. Кабачки лучше срывать, когда они достигнут размера 15-25 см, цукини – 10-15 см. Перерастая, плоды заставляют растение направлять в них все силы, и развитие новых завязей задерживается.

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ КАБАЧКОВ

ПЕРОНОСПОР03 (ЛОЖНАЯ МУЧНИСТАЯ РОСА)

Споры грибов, являющиеся возбудителями пероноспороза, хорошо себя чувствуют, когда кабачки и цукини поливают водой низких температур. Особенно при высокой влажности воздуха. Чаще поражает растения на этапе плодоношения.

Кабачки и цукини, как и тыква, поражаются мучнистой росой, корневой гнилью, бактериозом – о симптомах и борьбе с ними мы уже рассказали, говоря о тыкве. Как и о паутинном клеще и бахчевой тле, которые наносят кабачкам наибольший урон. Еще одна частая проблема кабачков и цукини на дачных участках – пероноспороз (ложная мучнистая роса).

Симптомы

Листья покрываются многогранными маслянистыми зеленоватыми пятнами. Проходит неделя, и пятна становятся больше и приобретают бурый оттенок. Листья кажутся обожженными. С дальнейшим развитием болезни, еще через несколько дней, пораженный лист засыхает.

Методы борьбы

Болезнь быстротечна, поэтому действовать надо немедленно. При первых же признаках пероно-спороза поливы прекращают, как и подкормки (как минимум на неделю). Растения надо обработать раствором хлорокиси меди и поликарбацина (температура препарата +24-25 градусов). Еще один способ борьбы с грибковым возбудителем – опрыскивание раствором молочной сыворотки. Завершив обработку растений, надо проветрить теплицу. В течение недели температура воздуха не должна опускаться ниже +22-25 днем и +18 ночью. То есть кабачки и цукини надо укрывать.

Профилактика

Недопустимо выращивать кабачки и цукини на грядках, где в течение прошлого теплого сезона выращивались овощные культуры семейства тыквенных.

ВЕРШИННЫЙ БАКТЕРИОЗ ПЛОДОВ

Факторы риска – переувлажнение почвы и воздуха. Поливы холодной водой. Плохая циркуляция воздуха вокруг кабачков.

Симптомы

Пожелтение и загнивание завязей кабачков и цукини. Завязи и плоды перестают развиваться, внешне плод делается стекловидным. В дальнейшем на уродливом плоде появляются бурые пятна.

Методы борьбы

К сожалению, если симптомы бактериоза уже появились, растение спасти не удастся. Борьба с бактериозом – это посев здорового семенного материала. Посевной материал рекомендуется за 2-3 месяца до высевания протравить «гранозаном» (2-3 г на кг семян) или препаратом ТМТД (3-4 г на тот же объем семян). Также можно предпринять сухое прогревание семян (температура 60 °С), но предварительно надо сделать прогревание пробной партии, после чего проверить их всхожесть. Все семена прогревать можно, если всхожесть пробной партии снизится не больше чем на 5-10%.

Часто кабачки и цукини повреждают личинки совок: они прогрызают стебель и питаются внутри него, в результате растение гибнет. Во избежание поражения совками кабачки и почву вокруг них опыляют препаратом ДДТ с интервалом в 50 дней.

Правильные холмики – и кабачков хоть завались

Вот, кстати, про те же кабачки. У меня тоже поначалу никак не получалось найти с ними общий язык. Но постепенно, на основе своих и чужих советов и ошибок поняла, что они хотят.

Первое, самое главное условие – сажать их пореже (на фото, приведенном в письме Людмилы, видно, что посадка слишком частая). Ведь каждому растению нужно не меньше 1 кв. м, иначе их плети залезут друг на друга и начнут болеть.

Второе условие – правильно подготовленная земля. Я при посадке закладываю в ямки по хорошей горсти золы и перегноя (если его нет, беру простую скошенную траву и шелуху лука), хорошо перемешиваю с почвой и поливаю теплой водой.

Третье условие – кабачки должны расти на холмиках, а поливать их следует в ровики, которые прокопаны вокруг них в радиусе 40-50 см. А то некоторые огородники льют воду прямо по листьям, а потом удивляются, что растения погибают.

Я лично, когда делаю поливы, то внимательно при этом слежу еще и за тем, чтобы верхушки холмиков оставались сухими и при этом были бы хорошо замульчированы. Тогда и гнили никакой не будет. Кстати, ровики для полива я тоже мульчирую.

Вообще, загнивание молодых завязей кабачка (да, кстати, и всех тыквенных) происходит не только от лишней влажности, но и от неопыленных цветков.

Я частенько опыляю их вручную – срываю мужской цветок, обрываю лепестки и пестиком провожу по тычинкам. Ничего сложного, все проходили ботанику в школе.

А отчего цветки не опыляются?

А от сильно разросшихся листьев, которые их затеняют. Поэтому когда кусты разрастаются, я листву безжалостно прореживаю каждую неделю.

На вершины холмиков также регулярно подсыпаю песок и мульчу – слежу, чтобы корни не оголялись. Сажаю всего три растения, и мне хватает кабачков на все лето, и еще в зиму запас остается.

Для этого нужно несколько штук оставить с середины лета до осени нетронутыми, чтобы они загрубели, – так они и лежат спокойно почти до весны в прохладном месте.

Кабачки для зимнего хранения

Кабачки для зимнего хранения выбираю с плотной мякотью и толстой кожурой. Больше всего нравится, как хранятся плоды сортов Аэронавт и Зебра.

Полив - по бутылкам

В мае семена сею прямо в грунт, через 1 -2 недели в фазе двух семядольных листов рассаживаю растения на постоянное место. Рядом с каждым кустиком вкапываю перевернутую 5-литровую ПЭТ-бутылку с отрезанным дном - для полива. Когда кусты разрастаются, лью воду в эти бутылки - в итоге после полива листья всегда остаются сухими, и кабачки не болеют. В жаркую погоду под каждый куст раз в 3-5 дней выливаю 8-10 л воды.

Один раз в 10 дней подкармливаю раствором коровяка (1:10) - по 1 л под каждое растение. Слабые кусты, которые плохо растут, опрыскиваю настоем крапивы. У жирующих растений,

наоборот, обламываю 3-4 нижних листа и прекращаю подкормки. В начале августа перед поливом подсыпаю под каждый куст 1 л золы и вношу жидкую подкормку (20 г суперфосфата на 10 л воды).

Зеленкой по царапинам

В начале осени совсем прекращаю полив и жидкие подкормки. Молодые побеги прищипываю, обрываю появляющиеся цветки и завязи. Для хранения срезаю цуккини и кабачки с кусочком стебля длиной 5-6 см. Сортирую урожай: овощи с трещинами, наростами - для еды в первую очередь, а гладкие и красивые - для хранения. Если повреждение небольшое, 2-3 см, зачищаю его ножом и замазываю зеленкой.

В подвале раскладываю кабачки на полках так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Один раз в 2-3 недели переворачиваю на другой бочок.

КАБАЧКИ В КЛЯРЕ

Больше всего моей семье нравится такое блюдо.

Кабачок (1,5-2 кг),

2 яйца, 0,5 ст. муки, 2-3 зубчика чеснока.

В миске взбиваю яйца, добавляю по вкусу соль и молотый перец. Всыпаю муку, перемешиваю до однородного состояния. Если тесто вышло густоватое (должно быть, как на тонкие блины), добавляю немного воды. Чеснок чищу, пропускаю через чесночницу и добавляю в кляр. Кабачок мою, снимаю кожуру, удаляю семечки. Нарезаю кольцами или полукольцами толщиной около 0,5 см. Окунаю каждый кусочек в кляр и обжариваю на растительном масле с двух сторон. Затем складываю всё вместе, закрываю крышкой и томлю на малом огне до готовности.

Людмила ЛАШУК

Как лучше хранить кабачки

Когда в этом году я увидела дикий, урожай кабачков, я забила тревогу. Столько кабачковой икры мы бы в жизни не съели, для солений нет столько банок.

Мы отдавали кабачки друзьям, но всё равно урожай был слишком велик. Я думала, что дома они не доживут до зимы и заранее расстраивалась, ведь урожай пропадает.

Хранить кабачки в холодильнике можно только в отделении для овощей при температуре около +5С в пакете с несколькими небольшими отверстиями для вентиляции.

От впадения в панику меня спасла мама, сказав, что кабачки прекрасно перезимовывают в городской квартире, а то и до самой весны хранятся. Главное – правильно их собрать, это уже половина дела.

Индивидуальное подвешивание в сетках считается самым эффективным способом хранения.

Во-первых, в процессе созревания урожая можно и нужно снимать молодые кабачки стойкой шкуркой, которые можно есть неочищенными и даже сырыми, в которых так много летних витаминов. Во-вторых, когда приходит время собирать полностью созревшие плоды, я делаю так: собираю плоды средних размеров, которые при постукивании по кожице издают глухой звук. Они должны быть как на подбор ровными и гладкими.

Кабачки можно разместить в ящике, а между ними проложить гофрированный картон.

Я больше не выкручиваю плодоножку, ведь через травмированную плодоножку легко проникают гнилостные микроорганизмы. Срез должен быть ровным, на некотором расстоянии от плода. Мыть собранные кабачки ни в коем случае нельзя, я просто обтираю их от земли сухой тряпкой и кладу на просушку.

Лучше всего хранить кабачки в прохладном тёмном месте. Минусовые температуры не слишком хорошо сказываются на качестве плодов. Я укладываю их на полку на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались. Рядом с другими овощами я их не кладу – они не любят соседства. Кабачок переносит только тыкву.

Кабачки не любят не только сквозняки, но и застоявшийся воздух.

Если я собираюсь сразу приготовить кабачки, то я просто оставляю их на кухне. В холодильник не кладу – там слишком влажно для овоща.

При правильном хранении можно есть кабачки вплоть до самой весны, не выкинув ни одного плода!

: Способ выращивания кабачков на целине Удивительно:...: Кабачки-спагетти - что можно приготовить...

Кабачок - популярная среди огородников культура. Отличается ранним созреванием и неприхотливостью. Являясь разновидностью тыквенных, он идеально подходит для выращивания на территории России. Кабачок используют как самостоятельную закуску, дополнение к гарниру, консервируют и замораживают на зиму.

Подготовка и процедура посева семян кабачка

Нужно помнить, что культура относится к свето- и теплолюбивым. Под посадку кабачков следует отводить солнечное и закрытое от ветра место. Для выращивания понадобится довольно много воды, поэтому должна быть возможность регулярного полива.

Подготовка почвы

Грядку лучше всего приготовить с осени, но если вы не успели, то это можно сделать за несколько дней до посадки. Грунт перекапывается на глубину до 30 см, и по возможности вносятся органические удобрения. Насыщенная, питательная среда просто необходима кабачкам, иначе хорошего урожая не будет. В зависимости от типа почвы, вносятся дополнительные компоненты, такие как: торф, зола или опилки.

Если на вашем участке преобладают песчаные почвы - необходимо вносить:

• дерновую почву и торф из расчета по ведру на 1 м²;
• по 2-3 кг компоста и опилок;
• 1 столовую ложку фосфорных добавок и 2 ложки золы.

При суглинистой почве вносят:

• торф 3 кг на 1 м²;
• компост и опилки - по паре кг;
• столовую ложку фосфорных удобрений, золу - 2 ложки.

Выращивание кабачков в открытом грунте с высоким содержанием торфа требует добавления:

• компоста - ведро на 1 м²;
• дерновой земли - ведро на 1 м²;
• по чайной ложке фосфорных и калийных удобрений;
• зола - 2 столовые ложки.

Севооборот и совместимость с другими культурами

Не все грядки подходят, для того, чтобы посадить кабачки, выращивание в открытом грунте допускается после таких предшественников как: картофель, томаты, корнеплоды, капуста, лук и бобовые. Ни в коем случае нельзя высаживать после огурцов, тыквенных и патиссонов. Повторно сеять кабачки на одно и то же место не рекомендуется.

Опытные садоводы советуют высаживать данную культуру на посадках картофеля, используя небольшие участки в 1-2 растения. Таким образом, их можно размещать и в саду на открытых солнечных местах.

Подготовка семян кабачков

Посадочный материал следует выбирать самый лучший, неповрежденный и полновесный. Рекомендуется отдавать предпочтение проверенным сортам и фасовочным фирмам. Приобретая семена через сайты-каталоги, у вас есть возможность выбрать подходящего продавца, основываясь на отзывах покупателей, а огромный ассортимент позволяет приобрести желаемый товар или экзотическую новинку.

Выращивание кабачков как рассадным способом, так и посевом семян в грунт, предусматривает предпосевную обработку семян, поскольку от этого зависит большая часть результата. В первую очередь посадочный материал необходимо замочить, для этого используют такие стимуляторы роста как: "Бутон", гумат натрия или жидкое удобрение "Агрикола".

В теплом растворе семена выдерживают 24 часа, затем выкладывают на увлажненную ткань и помещают в полиэтиленовый пакет. В таком виде их хранят в теплом месте до появления ростков. Когда проклюнутся первые семечки, их сразу же высевают в заранее подготовленную почву.

Процедура посева кабачков в открытый грунт

Если вы желаете получить более ранний урожай, понадобится предварительно выращивать рассаду в контейнерах. Когда молодые ростки будут высажены в почву, необходимо позаботиться об обязательном укрытии с помощью пленки или агроволокна.

При безрассадном методе пророщенные семена сеют прямо в открытую почву. Для средней и южной полосы России самым подходящим периодом для посева являются 16-17 и 25 июня, в северных областях рекомендуется подождать до июля: 6 и 15-17 числа.

Перед посевом в каждую лунку вносят горсть перегноя и немного золы, затем смешивают с почвой и поливают розовым раствором марганцовки в количестве 3 л на 1 м² - это позволит обеззаразить грунт. По завершению процедуры посадку накрывают пленкой.

Кабачок является кустистой культурой и занимает значительное пространство, поэтому лунки необходимо располагать на расстоянии 0,6-0,7 м. При посеве в каждое углубление помещают по 2-3 зернышка. Когда появятся первые всходы - выбирают самый сильный росток, а слабые удаляют.

Проводить процедуру рекомендуется в послеобеденное время, когда жара начнет спадать. На более легких песчаных почвах семена углубляют до 5-6 см, а на тяжелых меньше - до 3-4 см. Сразу после посева проводят полив нагретой на солнце в течение дня водой. Дальнейший уход за кабачками в открытом грунте предусматривает регулярное рыхление почвы, мульчирование, своевременный полив и подкормку.

Выращивание кабачков в открытом грунте видео

Агротехника выращивания кабачков в открытом грунте

Если на вашем участке присутствуют кабачки, выращивание и уход за ними не доставят много хлопот. Необходимо вовремя поливать растения, систематично удобрять и прореживать листья.

Подкормка кабачков в открытом грунте подразумевает использование одинакового набора минеральных и органических удобрений. Саму процедуру проводят 3 раза на протяжении всего сезона:

• до начала цветения;
• в период активного опыления;
• во время плодоношения.

Уход за кабачками до начала цветения

Чтобы давали больше завязей кабачки подкормка и уход до цветения проводится следующим минеральным удобрением: в 10 л жидкости разводят столовую ложку азотных добавок. Раствор используют в количестве 1 л на куст.

Подкормка кабачков органикой благотворно влияет на развитие растений. Это может быть настой крапивы (1 л на 8 л воды) или раствор свежего навоза (1 л на 10 л жидкости). Полив необходимо проводить под корень, не допуская попадания на листья. Хороший эффект оказывает чередование минеральных и органических подкормок.

Чем подкормить кабачки во время цветения

В этот период необходимо привлечь насекомых, которые будут опылять растения. Для этого рекомендуется провести внекорневую подкормку с помощью сладкого раствора: 1 чайная ложка сахара или меда на стакан жидкости.

Полученной смесью опрыскивают кусты для привлечения пчел и других опыляющих насекомых. Такая процедура поможет сформировать большое количество завязи. Кроме того в центре куста удаляют несколько крупных листьев, что способствует дополнительной вентиляции, и освобождает насекомым доступ к цветкам.

Как ухаживать за кабачками во время плодоношения

В период плодоношения помимо основных подкормок проводят 2 дополнительные:

• с помощью стимулятора роста - спустя 10-12 дней от последней подкормки, из расчета 2 л раствора на 10 м²;
• раствором мочевины - 1столовая ложка на 10 л жидкости, из расчета 1 л раствора на куст (спустя 2 недели).

Полив

Недостаток влаги приводит к быстрому увяданию растения. Обильный полив, не менее 2л под каждый куст следует проводить теплой водой с периодичностью: 1 раз в неделю во время цветения, и 2-3 раза во время плодоношения.

Уход за кабачками в открытом грунте видео

Болезни и вредители, методы защиты и профилактики

Самыми распространенными заболеваниями кабачков являются: мучнистая роса, корневая гниль, бактериоз плодов. При бактериальных и грибковых заболеваниях рекомендуется улучшить проветривание посадок, и обрабатывать кусты раствором коллоидной серы и бордоской смеси.

Сбор урожая и хранение кабачков

На кустах, с которых будут собираться плоды для зимнего хранения, дают вызреть 4-5 плодам. Затем их срезают вместе с плодоножкой, выдерживают на солнце, постоянно переворачивая в течение недели для хорошего прогревания, и убирают в помещение для длительного хранения.

В проветриваемом подвале урожай может храниться до 5 месяцев. Их помещают в сетки и подвешивают под потолком, или выкладывают на полки, застеленные соломой. Важно чтобы плоды не прикасались друг к другу и были недоступны для мышей.

Итог

Уход за кабачками не является трудоемким, но от него зависит результат всех приложенных усилий. Выращивая культуру на участке, следует соблюдать севооборот и агротехнику. Щедрый урожай не заставит себя ждать, его хватит вдоволь насытиться летом и заготовить на зиму.